MATERIE PRIME

Acido citrico in polvere, consente di aumentare l’acidità del mosto.

Utilizzabile per la correzione del ph in fase di ammostamento o per l’acqua in fase di sparging.

Da provare anche come detergente/disincrostante ecologico.

Acido lattico alimentare all’80%, aumenta l’acidità del mosto migliorando ammostamento e fermentazione della birra.

Il dosaggio dipende da molte variabili e non esiste un dosaggio ottimale, il quantitativo necessario dipende dall’alcalinità dell’acqua utilizzata, dai malti utilizzati, dai Sali aggiunti e dallo stile di birra che si vuole produrre.

Utilizzo: da 2 ml a 12,5 ml x 10lt –  effettuare una misurazione del ph prima di aggiungere il prodotto e fare aggiunte graduali fino ad ottenere il pH desiderato.