acido citrico 1 kg
acido citrico 1 kg

Acido citrico 1 kg

Malto Pale Ale Kg.5
Protafloc Gr.25

€8.90

Acido citrico in polvere, consente di aumentare l’acidità del mosto.

Utilizzabile per la correzione del ph in fase di ammostamento o per l’acqua in fase di sparging.

Da provare anche come detergente/disincrostante ecologico.

COD: 8013503100568 Categorie: ,

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    L’involucro esterno del riso è chiamato LOLLA. Viene ottenuto mediante un processo detto “sbramatura” dove con particolari sgusciatrici o decorticatrici viene asportata per sfregamento la brattea florale silicea detta comunemente Lolla. È un’operazione molto delicata in quanto deve essere svolta in modo da non fratturare il chicco, che in questa fase risulta essere ancora fragile. Il chicco di riso passa alle lavorazioni successive mentre la Lolla segue il suo personale percorso.
    È un prezioso e utile aiuto alla filtrazione dei liquidi alimentari come ad esempio nella produzione della birra artigianale (malti ricchi di segale, o dove la percentuale di glumelle risulta essere bassa). Essendo un prodotto al 100% naturale e sterilizzato a vapore in autoclave ad un temperatura superiore a 130°C, non altera in alcun modo le caratteristiche organolettiche della birra.

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    Molto utile aiuto alla filtrazione dei liquidi alimentari e adatta nella produzione della birra artigianale. Prodotto al 100% naturale e sterilizzato a vapore in autoclave ad un temperatura superiore a 130°C, non altera in alcun modo le caratteristiche organolettiche della birra.

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